Sopa de galinha com noodles de curgete


As sopas não são só para dias frios. As sopas, para mim, são para todos os dias! Um prato de sopa é muito reconfortante, é uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição. As sopas ajudam-nos a ingerir mais água e acrescentam mais legumes à nossa alimentação. Comer sopa só nos faz bem! Quando falamos em sopa de galinha, a primeira que nos ocorre é a tradicional canja. Mas com a galinha e o seu caldo, podemos fazer tantas outras sopas. Partilho, hoje, uma dessas sopas feitas com galinha e que fica tão boa! Não se esqueçam, na nossa alimentação é importante variarmos o que comemos, incluindo a sopa! Sopa de galinha com noodles de curgete Ingredientes para 4 pessoas: 1 cebola 2 dentes de alho 1 chuchu 3 cenouras 1,200 L de caldo de galinha 1 talo de aipo 225 g de curgete cortada em juliana/noodles 225 g de frango cozido desfiado 2 hastes de tomilho Sal q.b. 3 colheres de sopa de azeite 1. Colocar a cebola picada grosseiramente, os dentes de alho, o chuchu e duas cenouras cortadas, numa panela. Regar com o caldo e levar ao lume. 2. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar. Temperar com sal e juntar, a restante cenoura cortada às rodelas finas e o aipo picado. Deixar cozer um pouco. 3. Adicionar as hastes de tomilho, o frango e a curgete. Se necessário rectificar o sal. Assim que a curgete estiver cozida retirar do lume. 4. Juntar o azeite e mexer. 5. Retirar as hastes de tomilho e servir.



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